Projektbeskrivning

Ingredienser för 2 port:
Rå korv (1 korv per portion)
80 g palsternacka
80 g morötter
80 g rotselleri
80 g gulbeta
80 g potatis
Strimlad purjolök
1,6 liter Hönsbuljong
Pepparrot för garnering
Kryddgrönt för garnering

1. Skala och skär alla rotfrukter i bitar. Fräs i en kastrull med purjolöken, tillsätt hönsbuljong och koka till rotfrukterna mjuknat.

2. Stek korven i panna tills den blivit helt tillagad.

3. Fördela rotfrukterna och buljongen i 4 skålar, lägg i en korv i varje, toppa med kryddgrönt och ordentligt med färskriven eller svarvad pepparrot.